主料:
羊羔肉，
三斤，
中粉，
二斤，
蒜苗适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
辅料:
豆瓣酱，
1茶匙，
番茄酱，
1茶匙，
花椒，
少量，
盐适量，
十三香适量，
胡椒粉，
少量，
鸡精，
少量，
生抽适量，
香叶，
少量，
小茴香，
少量，
干辣椒段，
一把，
细辣面，
1茶匙，
胡麻油适量，
味精适量，
老抽适量辣爆羊羔肉的做法步骤
1.羊肉冲洗干净剁小块，焯水！
2.葱姜蒜切好，备好花椒，香叶，小茴香
3.锅里面倒胡麻油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段，大料煸出香味后，放入细辣面（上色）豆瓣酱和番茄酱炒出红色
4.放入焯水后的羊肉，加胡椒粉，盐，十三香，生抽，老抽翻炒几下加入适量的开水，至羊肉熟为止（我用高压锅压了二十分）
5.羊羔肉熟后，放入中粉（家里人都爱吃粉，所以就放滴多），加鸡精，味精，在少加点老抽给粉上色，煮到粉软就行啦（粉是晚上泡好的）
6.最后加入蒜苗翻炒均匀出锅！（出锅前可以加1茶匙香醋）
7.想想妈妈做滴羊羔肉，流口水了！！！
8.出锅啦??
9.开吃
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家常菜 私房菜 宴客菜 羊羔肉
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